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Griechische Zitronenkartoffeln mit Fenchel-Radieschen-Gemüse
Inspiriert von einer tollen Fortbildung, bei der es um Präventionsmaßnahmen und Darmsanierung in der onkologischen Therapie ging, kamen Gelüste auf mediterrane Leckereien in mir hoch. Pflanzliche Antibiotika wurden häufig erwähnt, OPC und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Pflanzliche Antibiotika wirken oftmals gleich gut, wie allopathische Mittel. Sie findet man in vielen Kräutern oder auch in Pflanzen mit Senfölglykosiden, wie Rettich, Radieschen, Kresse, Senf,.. Auch die Lauchgewächse trumpfen mit einer keimhemmenden Wirkung durch ihre sekundären Pflanzenstoffe. Kurz und Gut: Abends wurde aus Knoblauch, Fenchel, Radieschen, Kartoffeln, Oliven und Rotwein (OPC in seiner leckersten Form), außerdem noch gutem Olivenöl und frischem Oregano eine Mahlzeit mit gehörigem gesundheitspräventivem Potential 😉 Die traditionelle mediterrane Küche kommt ohne…
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Erbsensprossen-Salat mit Hirse
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Erbsensprossen-Salat mit Hirse
Wenn zu viele Erbsensprossen auf einmal erntereif sind, dann landen sie oft in einem Salat. Diesmal waren die Erbsensprossen an der Reihe. Auf meiner Fensterbank und in meiner Küche stehen immer irgendwelche Sprossen oder Grünkraut in verschiedenen Größen. Ich keime gerne so, dass ich täglich Sprossen oder Mikrogrün zur Hand habe. Auch Weizengras oder Gerstengras ziehe ich mir oft selbst ran. Das ist einfach, eine billige Lösung und frischer geht es nicht! Und verwenden kannst du Sprossen oder Mikrogrün in jeder Mahlzeit. Es enthält enorm viele Vitalstoffe, die Energie bringen und dein Immunsytem stärken. Die Erbsensprossen sind etwas fester in der Konsistenz, so dass sie auch unter heißen Reis oder…
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Darmsanierung, wie und warum?
Bei vielen Beschwerden stellt eine Darmsanierung die Grundlage der Therapie dar. Heute wissen wir, dass im Darm eine Vielzahl an Bakterien in Symbiose miteinander leben und im menschlichen Körper für ein gut funktionierendes Immunsystem und eine gute Aufnahme und Verwertung der Nahrungsbestandteile sorgen. Der Darm ist die größte Grenzfläche zu unserer Umwelt. Wenn man seine vielen Falten und Zotten ausbreiten würde, käme man auf eine Fläche von ca. 450 qm. Hier tummelt sich das ganze Spektrum der Darmbakterien, aber auch Pilze und Parasiten. Jede Mikrobe hat ihre Daseinsberechtigung, wenn sie im richtigen Maße und am richtigen Platz vorkommt. Grob eingeteilt werden die Bakterien in Anaerobier (leben unter Sauerstoffausschluss) und Aerobier…
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Lindenblätter Fingerfood-Röllchen
Wenn du mir auf Facebook folgst, dann hast du sicher auch meine letzten Videos dort gesehen. Ich beschäftige mich derzeit ja ein wenig mit Wildkräutern. Mich fasziniert es, dass ich einfach so in die Natur gehen kann, und mein Essen pflücke. Ich brauche nichts zu sähen, kein Unkraut zupfen, keine Schädlinge absammeln und muss auch nicht ans Gießen denken. Es steht für mich parat, ich kann mich einfach so bedienen. Noch dazu kostet das alles keinen Pfennig. Und ist das nicht toll?? Wildkräuter find ich schon immer sehr spannend, aber ich habe bis vor Kurzem wirklich nur die gängigsten gekannt. Die man halt so kennt, wenn man auf dem Land…
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