Fermentieren im Frühling

Fermente im Frühling – Wildkräuter treffen auf Fermente

Wenn die Natur im Frühling erwacht, sprießt eine Fülle an wilden, kraftvollen Kräutern direkt vor unserer Haustür. Genau diese ursprüngliche Energie machen wir uns in diesem Workshop zunutze: Wir verbinden frische Wildkräuter mit der jahrtausendealten Kunst der Fermentation.

In diesem praxisnahen Workshop lernst du, wie du eine Auswahl essbarer Wildkräuter geschmackvoll in deine Fermente integrieren kannst. Gemeinsam entdecken wir, welche Aromen, Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile in ihnen stecken, und wie sie durch Fermentation noch intensiver zur Geltung kommen.

Du erfährst:

• welche Wildkräuter im Frühling besonders geeignet sind
• die Grundlagen der natürlichen Fermentation
• wie du eigene fermentierte Köstlichkeiten herstellst
• worauf du bei Hygiene, Lagerung und Geschmack achten solltest

Wir werden gemeinsam schnippeln, mischen und natürlich fermentieren. Ich bringe alle Zutaten dafür mit, auch die Gläser. Eventuell suchen wir uns auch einige Wildkräuter im Umkreis der Küche, die wir in unsere Fermente integrieren können. Am Ende nimmst du nicht nur dein eigenes Ferment mit nach Hause, sondern auch das Wissen und die Inspiration, um selbst kreativ weiterzumachen.

Dieser Workshop ist für alle geeignet – egal ob du Anfänger bist oder bereits Erfahrung mit Fermentation hast.

Tauche ein in die Welt der Wildkräuter und entdecke, wie lebendig Geschmack sein kann.